[[Foccacia fleurie]]
- Camille Diététicienne
- 16 mai 2022
- 1 min de lecture
Digne d'une œuvre d'art, je vous propose cette recette de foccacia légère

Ingrédients:
-250g de farine ( moitié blé/ moitié sarrasin)
-1 sachet de levure boulangère
-1 c à café de sel
-3 c à soupe d'huile d'olive
-15cl d'eau
Décoration: asperges, poivrons, tomates cerises, olives, radis, ciboulette, coriandre, graines de courges...
Préparation:
Mélanger dans un saladier, la farine, le sel et la levure. Rajouter l'eau tiède progressivement en mélangeant. Incorporer l'huile à la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
Faire lever la pâte au four à 35 degrés (doit doubler de volume). La sortir et aplatir au rouleau à pâtisserie pour obtenir un rectangle d'environ 2 cm d'épaisseur.
Placer le rectangle sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Préchauffer le four à 180°C
Pendant ce temps, décorer la pâte avec des morceaux de tomates, rondelles de radis, tiges de ciboulette...etc...
Enfourner 20 minutes

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