[[DUMPLING Croustillants Poulet, Petits Pois, poireaux]]

Pratique pour votre Lunch, facile à emporter avec soi pour changer des sandwichs.

Alors ça te tente?

Voici la recette:

Ingrédients: Pour 2 personnes :

Pour la garniture

-200 g de poulet cuit

-10 g de gingembre

-3 gousses d’ail

-1 poireaux

-100g de petits pois surgelés

-2 càs de sauce soja

Pour les dumplings:

-12 feuilles de papier de riz

-huile d'olive

Préparation:

Hacher finement le gingembre et l’ail (en les passant au mixeur par exemple).

Émincer les poireaux.

Couper en petits morceaux le poulet.

Faire revenir l’ail, le gingembre et le poulet dans une poêle chaude avec un fond d’huile d'olive pendant 6-7min.

Ajouter les poireaux et les petits pois, faire revenir encore 7-8min avec les 2 c à soupe de sauce soja. (rajouter un peu d'eau si besoin)

Pliage des Dumplings :

Déposer un plat rempli d’eau et un torchon propre humide sur le plan de travail.

Tremper un 1e feuille de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ramollie pour se plier.

Déposer la sur le torchon humide et déposez 2 càs de garniture au centre. Replier les bords pour obtenir un dumpling “carré”.

Enveloppez dans une 2e feuille de riz et réservez sur le côté du torchon humide (attention, ça va coller si vous les réservez sur une surface sèche). Vous pouvez rajouter des graines de sésames entre les feuilles de riz pour rajouter des fibres).

Recommencer avec le reste des feuilles de riz.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un fond d’huile d'olive. Cuire les dumplings à feu moyen pendant 8-10min de chaque côté.