[[ENCHILADAS]]

Nouvelle recette pour le vendredi soir :)

- Tortilla au maïs

-4 escalopes de poulet

-1 boite de maïs

-1 poivrons

-1 petite courgette

-1 tomate

-1 échalote

-Huile d'olive

- Curry, paprika, poivre

-optionnel: crème fraiche, gruyère

Préparation:

Laver, couper les légumes et l'échalote. Les faire revenir dans une poêle huilée au préalable. Cuire les légumes pendant 15 minutes. Rajouter les épices et la boite de maïs.

Couper les escalopes en petits morceaux. Saisir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rajouter les épices.

Déposer les tortillas dans un plat allant au four. Les garnir avec la préparation de légumes et la viande. Les poivrer.

Enfourner pendant 30 à 35 min à 180°C.

Optionnel: Avant de mettre les enchiladas au four, vous pouvez rajouter de la crème et du gruyère pour gratiner la préparation.