[[Pain à la farine de petit épeautre]]
En ce début de semaine, une recette de pain préparé entièrement à la farine de petit épeautre. (recette sans gluten)

Ingrédients:
-250g de farine de petit épeautre
-180ml d'eau
-1/2 sachet de levure
-3g de sel
Préparation:
-Mélangez la levure avec 25ml d'eau tiède et laissez fermenter pendant 15 minutes. -Mettre dans le robot ou dans le saladier, la farine et le sel et mélanger bien. -Ajoutez la levure et pétrir jusqu’à l'homogénéisation de la pâte..
-Rajoutez le reste de l'eau.
-Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène et peu collant. -Laissez reposer la pâte pendant 3h dans une pièce chaude ( pour moi, je l'ai mise à reposer devant le poêle).
-Sur une plaque recouverte de papier cuisson préalablement farinée, déposez la boule de pain et faire des stries sur le dessus pour la cuisson.
-Enfournez à 230°C, pendant 30 minutes.
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