[[Spécial Saint Valentin]]

Demain, c'est la Saint Valentin donc je vous ai préparé une recette simple et facile, qui s’intégrera parfaitement à votre repas avec votre chéri(e)!

La betterave est riche en vitamines anti-oxydantes qui nous aident à lutter contre le stress oxydatif. La betterave rouge peut être consommée crue ou cuite. Pour la décoration en forme de Coeur, j'ai utilisé la betterave Chioggia qui ajoute de la couleur dans vos plats!

Cuisinez la betterave, il existe pleins de variétés différentes!

Les betteraves viennent de l'exploitation #DolmenPotager à Trevou-Tréguignec.

(https://www.facebook.com/DolmenPotager/)

Tarte feuilletée aux 2 betteraves et au chèvre:

Ingrédients pour 2 portions :

-1 pâte feuilletée

-2 betteraves crues ou cuites

-1 betterave Chioggia

-Chèvre frais en cube -1 fromage blanc -Moutarde à l’ancienne -Mâche

-Sel, Poivre

Préparation :

Faire cuire les betteraves rouges sans la peler à l’eau ou à la vapeur

Retire la peau en les passant sous l’eau. Tranchez des fines tranches de la betterave Chioggia Mélanger le fromage blanc et la moutarde Déroulez la pâte feuilletée et la couper en forme de cœur. Déposez le mélange fromage blanc/moutarde en laissant un bord libre, puis inciser la pâte à 1 cm du bord avec un couteau.

Coupez des fines lamelles de betteraves rouges cuites et les disposer sur la tarte. Salez, poivrez et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. A la sortie du four, répartissez-les dès de chèvres, les lamelles de betteraves et quelques feuilles de mâche sur la tarte.