[[Velouté de Courge Bleue de HONGRIE]]

Avez vous déjà gouté cette courge??

Je vous propose une recette facile de velouté pour vous réchauffer cet hiver.

Ingrédients:

• 1 courge bleue de Hongrie Il vous en restera, vous pouvez la congeler

• 2 cuillères à soupe huile d'olive

• 1 bouillon Cube sans sel ( biocoop)

• Curcuma

• Persil

Préparation:

Couper la courge bleue de Hongrie. (Vous pouvez consommer la peau)

Déposer les morceaux de courge dans une marmite, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, faites cuire 30 minutes (12 minutes en autocuiseur).

Mixer, ajuster la texture en ajoutant de l'eau si nécessaire, rectifier l'assaisonnement, ajouter l'huile d'olive et mélanger bien. Ajouter 1 c à café de curcuma.

Garnir les assiettes et rajouter un brin de persil.