[[Tarte rustique à la tomate et moutarde]]

Facile à réaliser, je profite des dernières tomates de la saison de chez la Fabrique du Potager.

Ingrédients: -100g de farine de blé semi complète

-100g de farine de pois chiche

-2 c à soupe de graines de chia

- 3 c à soupe d'huile d'olive

-120g de fromage blanc

-3 à 4 tomates

-1 petit oignon rouge

-moutarde

-Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, verser les farines, les graines de chia, et l'huile, mélanger et rajouter le fromage blanc. Mélanger.

Laver et couper les tomates en rondelles. Couper en rondelles l'oignon rouge. Etaler la pâte sur du papier cuisson, mettre de la moutarde et rajouter les rondelles de tomates et l'oignon. Replier les bords de la pâte vers l'intérieur. Enfourner pendant 35 à 45 minutes.