[[Risotto de sarrasin au butternut]]

Avec cette météo changeante, on a envie de réconfort. Pour cela, je vous ai préparé une recette délicieuse pauvre en calories et matières grasses pour garder la ligne!

Recette sans gluten

Ingrédients:

-une courge butternut

-600 gr de graines de sarrasin

-deux gousses d’ail

-un bouillon bio (ou votre propre bouillon de légumes, c’est encore mieux)

-60 gr de parmesan

-huile d’olive

-fleur de sel et poivre Préparation :

Eplucher l'ail et le hacher.

Retirer la peau du butternut avec un économe et le couper en cube. Faire revenir l'ail et la courge dans une poêle. Couvrir pour que les dés de butternut soit fondants.

Faire cuire le sarrasin dans l'huile d'olive. Préparer un bouillon et le verser dans la poêle Cuire pendant 20 à 25 minutes. Ajouter les dés de butternut au sarrasin. Rajouter un peu de parmesan, sel et poivre. Prêt à déguster.