[[Ecorces de pamplemousse confites Chocolat]]

Pas de déchets pour cette nouvelle recette! Une recette qui me fait penser à mes précédents Noël. J'adore cette confiserie pendant les fêtes.

Ingrédients: 20 à 30 pièces

-1 pamplemousse Bio

-100g de sucre

-40CL d'eau

-100g de chocolat noir

Préparation: Peler le pamplemousse à vif, retirer la partie blanche. Tailler l’écorce en bâtonnets de 4 ou 5 cm de long et 5 mm de large. Les Mettre dans une casserole, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Les égoutter dans une passoire. Recommencer l’opération 3 fois. (Retire l'amertume) Dans une casserole, Faire cuire 1 heure à feux doux les écorces dans le mélange Eau, sucre. Les égoutter dans une passoire.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Tremper les écorces dans le chocolat puis les disposer sur une grille (au réfrigérateur) et les laisser durcir.