[[Biscuits aux Sarrasins Chocolat]]

Je vous souhaite un bon Week End de Pâques. Recette sans œufs.

Ingrédients :

-75g de flocon d’avoine

-125g de farine de sarrasin

-40g de Rapadura

-1 pincée de sel

-40g de beurre

-40g de d’eau froide

-3 c à café de cacao en poudre non sucré

Préparation : Commencer par mixer les flocons d’avoine dans un robot mixeur pour obtenir une poudre assez fine.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’avoine et la farine de sarrasin, le Rapadura, le sel.

Ajouter le beurre mou coupés en petits morceaux puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Etaler la pâte sur 5mm d’épaisseur, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h pour que la pâte durcisse. Puis détailler des biscuits en forme d’œufs. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Les sortir et les laisser refroidir.

Vous pouvez rajouter un peu de chocolat fondu et de noix de coco râpées pour faire un effet coquille d’œuf ( comme sur la photo).