[[Pain à la farine de petit épeautre]]

En ce début de semaine, une recette de pain préparé entièrement à la farine de petit épeautre. (recette sans gluten)

Ingrédients:

-250g de farine de petit épeautre

-180ml d'eau

-1/2 sachet de levure

-3g de sel

Préparation:

-Mélangez la levure avec 25ml d'eau tiède et laissez fermenter pendant 15 minutes. -Mettre dans le robot ou dans le saladier, la farine et le sel et mélanger bien. -Ajoutez la levure et pétrir jusqu’à l'homogénéisation de la pâte..

-Rajoutez le reste de l'eau.

-Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène et peu collant. -Laissez reposer la pâte pendant 3h dans une pièce chaude ( pour moi, je l'ai mise à reposer devant le poêle).

-Sur une plaque recouverte de papier cuisson préalablement farinée, déposez la boule de pain et faire des stries sur le dessus pour la cuisson.

-Enfournez à 230°C, pendant 30 minutes.

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