Recettes

Salade estivale aux crevettes et aux abricots!

J'adore le mélange sucré salé, c'est pour cela que je vous partage cette recette qui fait l'unanimité autour de moi! Simple et facile à réaliser pour cette salade d'été!

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Ingrédients (pour 4 personnes):

-300g de crevettes

-4 poignées de mélange roquettes/mâches

-6 abricots

- quelques brins de coriandre

-1 échalote

Pour la sauce:

-4 cuillères à soupe d'huile de colza

-2 cuillères de vinaigre

-Moutarde

-1 citron vert

-Poivre

Préparation:

Éplucher les crevettes.

Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert, l'huile, le vinaigre, la moutarde et du poivre.

Ajouter le mélange de salade et mélanger. Laver et dénoyauter les abricots, les couper en fins quartiers.

Ajouter les crevettes, puis les brins de coriandres ciselés et les échalotes préalablement taillés en petits morceaux.

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