[[Velouté de pâtisson au curcuma]]

J'ai reçu un pâtisson dans mon panier de légumes. Avec ce froid, j'avais envie de soupe. Mais il est possible également de le farcir, le rôtir, le poêler...

ET petite astuce pour éviter de jeter, garder les graines et faites les griller au four. Pour agrémenter une salade, ou donner du croquant à une soupe ou les déguster à l'apéritif.



Ingrédients: 1 personne

-1 pâtisson

-2 gousses d'ail

-500ml d'eau

-1 oignon

-1 c à café de curcuma


Préparation: Peler l'oignons et l'ail et les ciseler

Eplucher grossièrement le pâtisson, retirer les graines et le couper en petits morceaux.

Ajouter dans une cocotte préalablement huilée (huile d'olive) le pâtisson, l'oignon et l'ail.

Laisser mijoter 5 minutes en remuant Recouvrir d'eau et cuire pendant 30 minutes et mixer la soupe. Rajouter quelques noisettes en décoration.


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