[[Taboulé aux crevettes, poivrons, concombre & tomates]]

Une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs, parfaite pour les beaux jours !

✨ Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de semoule moyenne

• 250 g de crevettes décortiquées

• 1 poivron rouge

• ½ concombre

• 2 tomates

• Le jus d’1 citron

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Quelques feuilles de menthe et de persil

• Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation :

Faire gonfler la semoule selon les indications du paquet, puis égrenez-la à la fourchette et laissez-la refroidir.

Couper le poivron, le concombre et les tomates en petits dés.

Ajouter les légumes à la semoule, puis incorporez les crevettes.

Assaisonne avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre, la menthe et le persil finement ciselés.

Bien mélanger et place au frais pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

🍋 Servez bien frais, avec quelques quartiers de citron et un peu de menthe pour la touche finale.