[[Salade de Pâtes Sauce Crémeuse]]

La simplicité fait souvent les meilleures assiettes: Salade de pâtes fraiches et gourmandes accompagnées d'une sauce bien crémeuse.

Ingrédients: Pour 2 personnes

• 170 g de torsades ou autres pâtes semi complètes ou complètes

• 200 g de jambon blanc de préférence sans nitrite

• 1 boite de grains de maïs doux

• 1 tomate bien ferme de 150 g à 200g

• 1/2 poivron vert, jaune ou rouge ou environ 100 g

• 80 g de tome de chèvre, de comté ou de gouda

• 1 branche de céleri ou 60 g

• Pour la sauce:

• 4 c à soupe de fromage blanc battu à 3 % de m.g.

• 1,5 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon

• 5 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée ou 1 petit bouquet

• 3 cuil. à soupe ou à table d'eau de cuisson des pâtes

Préparation: Faites chauffer de l'eau pour la cuisson des pâtes. Ajoutez-les ainsi qu'une 1/2 cuillère à soupe de gros sel et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage moins 1 minute (cuisson al dente). Quand elles sont cuites, prélevez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide en les laissant dans la passoire jusqu'à ce qu'elles soient refroidies. Laissez égoutter.

Pendant que les pâtes cuisent, lavez le poivron, la branche de céleri et la tomate. Epluchez le poivron et taillez la moitié en dés. Fendez la branche de céleri dans sa longueur selon sa grosseur puis faites de petits tronçons. Coupez la tomate en grosses tranches puis en dés de la même taille que ceux du poivron. Supprimez les pépins.

Egouttez et rincez le maïs.

Coupez le fromage en cubes et le jambon en morceaux de la même taille que le fromage.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l'eau de cuisson des pâtes, la moutarde et la ciboulette.

Dans un grand saladier mettez tous les ingrédients: pâtes, poivron, jambon, céleri, fromage coupé en dés, maïs et sauce. Mélangez le tout et couvrez.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.