[[Salade de courgettes crues, quartiers de pêches et mozza]]

On profite de cette fin d'été pour manger des salades. Je vous propose une nouvelle recette sucrée-salée.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 courgette

- 1 pêche

- 1boule de mozzarella

- Pignons de pin

- 1 poignée de mélange: amande, noix de cajou, raisins secs

- Vinaigrette

Vous pouvez rajouter de la viande des grisons ou du jambon de Parme.


Préparation:

Couper, laver la courgette. A l'aide d'un économe, l'éplucher et réaliser des lamelles. Couper des quartiers fins de pêche. Couper la mozzarella. Dans une assiette, disposer les lamelles de courgettes crues, la mozza, les quartiers de pêche, les pignons de pin et le mélange d'oléagineux. Rajouter la vinaigrette.




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