[[Julienne en croûte légère, pommes de terre et légumes rôtis]]

Julienne en croûte légère et légumes rôtis : un plat gourmand, équilibré et riche en protéines, idéal pour allier plaisir et légèreté.

Ingrédients (2 portions)

• 350 g de Filet de julienne 

• 4 cuillères à soupe de Chapelure

• 30g de Parmesan râpé

• 1 cuillères à soupe d'Huile d’olive

• 200g de pomme de terre

• 3 carottes

• 1 oignon

• Sel, poivre

• Herbes (ciboulette, persil)

👉 Option sauce légère :

• Fromage blanc ou yaourt nature + citron

Préparation :

Préparer les légumes

Préchauffez le four à 200°C.Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, ainsi que les oignons.

Cuisson des légumes

Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Enfournez pendant 25 minutes.

Préparer la croûte légère

Dans un bol, mélangez :

• la chapelure

• le parmesan

• un filet d’huile d’olive

Poivrez légèrement. Vous devez obtenir une texture sableuse.

Ajouter la julienne

Sortez les légumes du four, déposez le filet de julienne sur la plaque. Recouvrez-le avec le mélange “croûte”.

5. Cuisson finale

Remettez au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la croûte légèrement dorée.

6. Servir

Servez avec les légumes rôtis et une sauce légère au yaourt citronné (optionnel).Ajoutez quelques herbes fraîches pour plus de saveur.