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[[Crème de Chou fleur au piment d'Espelette]]
- Camille Diététicienne
- 6 févr. 2023
- 1 min de lecture
Avec ce temps froid et ensoleillé, je mise toujours sur des veloutés plus réconfortants les uns que les autres.
Ingrédients:
-1 chou fleur
-1 c à soupe d'huile d'olive
-1 oignon
-800ml d'eau + 1/2 cube de bouillon
-Piment d'Espelette
-Origan
Préparation:
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon (préalablement coupés en 4) avec l'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le chou fleur (laver et couper grossièrement) et le 1/2 cube de bouillon. Rajouter 800ml d'eau. Faire cuire 30 minutes à couvert. Mixer la préparation pour obtenir un velouté homogène. Servir dans un bol. Vous pouvez rajouter un filet d'huile de colza et 1 pincée de piment d'Espelette, Origan.
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